2018-09-14T00:00:00Z

Genialer Pizzateig aus dem Thermomix

Thermomixrezept

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Mit dem richtigen Teig und ein wenig Übung gelingt die Super-Pizza auch im eigenen Ofen.

5 min

60 min

1 Person

Anfänger

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Zutaten

für den Pizzateig

30 g

natives Ölivenöl

und etwas mehr zum Einfetten

220 g

Wasser

zimmerwarm

1 TL

Zucker

20 g

frische Hefe

1/2 Würfel, zerkrümelt

400 g

Mehl

1 TL

Salz

Rezept Cuisine

Italienische Küche

Zubereitungsdauer

60 Minuten

Küchenwerkzeuge *

Thermomix

Zubereitung

Vorbereitung

Eine große Schüssel leicht ölen und zur Seite stellen.

Schritt für Schritt Anleitung

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek. Stufe 2 vermischen.

Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min. kneten.

Teig zu einer Kugel formen, in die vorbereitete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Pizzateig nach Bedarf weiterverarbeiten.

Tipps und Variationen

Wenn ihr zum backen einen Pizzastein verwendet wird auch der Boden der Pizza gleichmäßig erhitzt und sie kann rundherum ausgewogen garen. Ein weiterer Vorteil des Pizzasteins liegt darin, dass im Gegensatz zur Zubereitung auf einem Backblech, kein Schwitzwasser entsteht. Dadurch wird die Pizza schön knusprig.